• 浪漫甜甜圈,家庭快手零失敗,一起來做吧

    2020-09-24

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    下午茶的甜點,孩子愛吃的小蛋糕。這款蛋糕比較簡單,家庭快手零失敗、高顏值、不回縮,感覺糖和油太多的話可以減半來自行調節味道。還可以按自己口味,加各種的果干和水果。比如還可以加葡萄干、奶酪、蜂蜜、香蕉、藍莓等等。


    甜甜圈的用料

    雞蛋2個約110g,細砂糖70克,牛奶40毫升,低筋面粉120克,泡打粉3克, 玉米油或黃油 85g

     

    甜甜圈的做法

    步驟1:先把雞蛋打散攪勻


    步驟2:放入白砂糖,用打蛋器攪動把糖融化。


    步驟3:倒入牛奶和玉米油,畫圈攪勻。


    步驟4:低筋面粉和泡打粉一起稱重,過篩更細膩。


    步驟5:粉類加入蛋液中,z字攪拌不容易起筋。攪到沒有面粉顆粒。


    步驟6:提起面糊可以緩緩流動。烤箱預熱到150℃。面糊倒入裱花袋,擠到模具中七分滿。模具最好刷一層油哦!


    步驟7:烘烤20分鐘上色后,倒扣晾涼,融化巧克力,沾滿甜甜圈。我用的是藍色和粉色代可可脂巧克力。


    步驟8:如果加入巧克力色豆顏色更豐富,還可以刷些金***粉。巧克力凝固后裝袋保存吧!

     

    甜甜圈的烘焙技巧

    純可可脂需要調溫不容易操作,新手可以嘗試代可可脂哦!


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